Terça-Feira, Abril 17, 2018
Da Boca Coração: Sugestões ‘veggie’ que deve conhecer!
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Na alimentação é sabido que é aconselhado variar nos alimentos que ingerimos, mas há alguns que são prejudiciais à nossa saúde e tem levado à mudança de hábitos alimentares. A comida vegetariana é cada vez mais ‘trendy’ e há sugestões obrigatórias, que a vão convencer de vez!

Veggie Fest , festival vegetariano, vai chegar ao Shopping Cidade do Porto nos dias 5 e 6 de maio, por isso, comece já a entrar no ‘mood veggie’! Seja fã de comida saudável ou vegetariano de corpo e alma, fique a saber que há uma variedade de receitas deliciosas, saudáveis e muito criativas que deve conhecer. Estes são apenas alguns exemplos daquilo que estas verdadeiras “mágicas” da comida podem apresentar nos showcookings do seu shopping de eleição! Inspire-se!

ROLO VEGETARIANO | Gabriela Oliveira

 

 

Ingredientes
. 1 cebola
. 2 dentes de alho
. 1 beringela
. 200g espinafres
. 200g cogumelos
. 200g tofu fresco
. 3 c.s. de flocos de aveia
. 3 c.s. de nozes picadas
. azeite q.b.
. sal, pimentão-doce, manjericão, tomilho e pimenta preta q.b
. 1 embalagem de massa folhada retangular

Preparação
Refogue a cebola e o alho. Junte a beringela cortada em cubos e os cogumelos, salteando até murcharem. Junte o tofu esmagado e os espinafres escaldados e picados.Tempere com as especiarias e deixe cozinhar por 3 minutos. Misture a aveia e as nozes e apague o lume. Desenrole a massa folhada sobre o papel vegetal. Coloque os vegetais no centro e ao longo do comprimento. Dobre as extremidades de forma a cobrir e a formar um rolo. Pincele o topo com água. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC, durante 25 minutos ou até dourar.

 

SOPA DE ABÓBORA ASSADA COM COGUMELOS | Leonor Cício

 

 

Ingredientes
. 2 abóboras hokaido pequenas (ou outra)
. 2 batatas doce médias
. 3 cogumelos Portobello grandes
. 1 cebola grande
. 2 c.s. de azeite
. sal marinho
. alho seco
. 500ml de bebida vegetal a gosto
. amêndoa torrada picada q.b.

Preparação
Pré-aquecer o forno a 160º. Coloque a abóbora e a batata doce aos pedaços, os cogumelos às fatias e a cebola em meias-luas, num tabuleiro. Tempere com sal, alho seco e azeite de maneira a chegar a todos os ingredientes. Asse no forno por 30 minutos, ou até os legumes ficarem moles. Triture-os numa liquidificadora. Junte a bebida vegetal e triture até ficar sedoso. Servir de imediato, com os cogumelos salteados e a amêndoa torrada.

 

TOFU MEXIDO COM TOMATE CEREJA E SALSA | Filipa Range

 

 

Ingredientes
. 250g tofu bio
. 1 c.s. de levedura de cerveja
. 1 c.c. de curcuma moída com pimenta preta
. sal marinho integral
. 1 c.c. de alho em pó
. 1 c.c. de paprika doce
. sumo de ½ limão espremido na hora
. molho de soja q.b.
. salsa fresca picada
. 1 mão cheia de tomates cereja

Preparação
Com um garfo, esfarele o tofu. Junte os condimentos, o sumo e o molho de soja. Deixe marinar 10 minutos. Numa frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e salteie o tofu em lume médio. Deixe tostar durantes alguns minutos até dourar e ficar com uma crosta crocante. Por fim, junte um ramo de salsa picada e os tomates, cortados em quartos.

 

BIFINHOS DE SEITAN COM MOLHO DE MEL E MOSTARDA | Joana Alves

 

Ingredientes
. 500g de seitan
. 1 c.s. mostarda Dijon
. ½ c.s. mostarda de sementes
. 1 c.s. de mel
. 4 c.s. de natas (vegetais)
. 3 dentes de alho
. louro
. sal marinho
. pimenta preta moída na hora
. azeite

Preparação
Faça uma marinada com os dentes de alho picados, duas folhas de louro, azeite q.b., sal e pimenta. Corte o seitan em bifes com meio centímetro de espessura e envolva. Deixe marinar até 1 hora. Numa frigideira aquece um fio de azeite e junte os bifes. Deixe cozinhar e vá virando os bifes durante 15 minutos e coloque numa travessa. Misture as natas com o mel e as mostardas. Na frigideira coloque a mistura e deixe levantar fervura. Coloque os bifinhos e cozinhe em lume brando mais 5 a 7 minutos. Sirva salpicado com salda picada, puré de batata e uma salada verde.


Fonte:
Simple Veganista, O Vegetariano, Rtp, Fashion News, Le Passe Vite, Na Cadeira da Papa, A Cozinha Verde.

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TAGS: #Da Boca Coração

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Desde sempre, no coração dos portuenses é muito mais do que um local de compras.

É o shopping da cidade. Pertence à história do Porto, vive do estilo dos portuenses e faz parte do património da Invicta.